VDS-Food

Wavre, Belgique

VDS-Food Wavre fait confiance à Daikin pour son installation de refroidissement

VDS-Food déploie ses activités sur le marché belge depuis plus de 40 ans. Entreprise volaillère à l’origine, VDS-Food a connu une croissance constante avant d’être rachetée en 2002 par ses propriétaires actuels : Stéphane Van de Moortele et son épouse Paola De Lille. Depuis 2015, leur fille Astrid Van de Moortele a rejoint l’entreprise familiale en tant qu’administratrice déléguée. Il y a environ sept ans, l’entreprise a décidé d’ouvrir une nouvelle succursale à Wavre. Les travaux n’ont pu être entamés qu’en 2014, et le nouveau Cash & Carry a finalement ouvert ses portes à l’automne 2015.

Le bâtiment, d’une superficie totale de 4.700 m², est équipé de nombreuses installations de congélation et de refroidissement destinées à l’entreposage du vaste assortiment de produits alimentaires réfrigérés et congelés. Vu l’envergure des installations (260 kW à une température latente de -10°C et 60 kW à une température latente de -35°C), celles-ci sont responsables d’une partie considérable de la consommation d’énergie. Il était donc crucial de trouver une solution offrant une efficacité maximale.

Daikin ZEAS : l’unité idéale pour le refroidissement ou la congélation

C’est Daikin qui a apporté la solution de refroidissement et de congélation. Les installations Daikin ZEAS alimentent non seulement les réfrigérateurs et les congélateurs, mais aussi les cellules de refroidissement et de congélation entretenant une température latente allant de -45℃ à +10°C. Le système ZEAS repose sur la technologie VRV (Variable Refrigerant Volume) de Daikin, spécialement conçue pour les applications flexibles.

Les unités sont particulièrement performantes dans le contexte des variations de charge, ce qui les rend jusqu’à 30 % plus économiques que les systèmes traditionnels comparables. Silencieuse de surcroît, cette solution de refroidissement et de congélation rencontre les exigences les plus rigoureuses en termes de rendement énergétique. Elle cadre ainsi parfaitement dans la gestion d’entreprise durable à laquelle aspirent les exploitants de VDS-Food.

Compresseurs à variation de fréquence

Compact, le système ZEAS de Daikin utilise le liquide de refroidissement R410A, très efficace, et est équipé de compresseurs Scroll à variation de fréquence qui s’adaptent en fonction de la capacité de refroidissement demandée. Un système qui garantit une performance optimale et peu énergivore : en effet, les compresseurs à variation de fréquence fonctionnent une grande partie du temps sous charge partielle. Or, aussi longtemps que les espaces réfrigérés restent à température, ils nécessitent une capacité de refroidissement réduite, de sorte qu’un rendement élevé peut être atteint. « Notamment grâce à l’utilisation de cette installation Daikin, VDS-Food est parvenue, dans sa succursale de Wavre, à diminuer de moitié sa consommation d’énergie en comparaison avec les autres succursales de Bruxelles et Liège. », constate Stéphane Van de Moortele.

Des groupes extérieurs distincts sur le toit

L’installation recourt à treize groupes extérieurs distincts, installés sur le toit. Cette configuration présente un certain nombre d’avantages : pour commencer, les groupes installés sur le toit ont été positionnés à proximité immédiate des installations de refroidissement et de congélation, ce qui a permis de réduire le coût d’installation. De plus, la distance limitée à couvrir par les canalisations permet de réduire la quantité de liquide de refroidissement nécessaire par installation. Par ailleurs, disperser les unités sur toute la surface du toit permet de mieux répartir le poids et évite de devoir prévoir un local technique à l’intérieur. Un énorme gain de place, et une possibilité d’utiliser cet espace à d’autres fins, pour le stockage de marchandises par exemple.

Fiabilité totale

Les installations de refroidissement et de congélation (Arneg) sont équipées d’un système de contrôle automatisé qui surveille le fonctionnement et enregistre en permanence la température. L’installateur est ainsi averti de la moindre anomalie, ce qui offre au client la certitude d’un fonctionnement toujours optimal. Le propriétaire a également accès aux résultats et aux mesures d’efficacité des pompes à chaleur.

Le partenaire d’installation de Daikin

L’installation a été réalisée dans sa totalité par la firme Calis Projects, établie en Flandre occidentale, qui collabore avec Crionovo – importateur de la marque Arneg – pour le mobilier de magasin et avec la solution Zeas de Daikin pour les unités de refroidissement. Partenaire d’installation de Daikin dans le domaine du refroidissement, cette entreprise dispose de la connaissance et de l’expérience requises dans ce secteur.

Solutions de pointe pour la réfrigération commerciale et industrielle

Nos unités de réfrigération sont conçues pour offrir une fiabilité et une efficacité énergétique optimales pour tout type d’application commerciale de petite et grande envergure.

Fonctionnement fiable

Chaque unité Daikin est soumise à des tests rigoureux dans nos usines pendant ses différentes phases de montage. Avec leurs designs et les technologies de pointe qu'elles intègrent, nos unités de réfrigération sont considérées comme la solution la plus durable du marché. Les traitements anticorrosion et le caisson très résistant leur assurent une longue durée de vie, même en cas de fonctionnement dans des conditions météorologiques difficiles. Les systèmes de réfrigération étant essentiels pour les affaires, nous avons des équipes après-vente et d'assistance technique à disposition pour répondre immédiatement à toute situation d’urgence.

Satisfaction et dépassement des exigences des réglementations sur les gaz fluorés

Les unités de réfrigération Daikin satisfont les derniers objectifs de la nouvelle réglementation sur les gaz fluorés. Via l’intégration de technologies avancées, nos unités de réfrigération réduisent leur effet de serre équivalent total (ESET), pour l’obtention d’une efficacité énergétique supérieure et d’une empreinte carbone réduite.